Attachez la cotelette la source de prune du cochon 豚のカツレツ風～梅ソースを添えて～

作り方

1. 1
   豚ロースは余分な脂を取り除いて肉たたきでたたき塩、胡椒をする。
2. 2
   その後、小麦粉をまぶして卵をつけパン粉をしっかりと両面つけてフライパンでしっかりと焼き色が着くまで焼き出来たらハケでレモン汁をつける。
3. 3
   梅ソースは梅の種を除き包丁で叩いてペースト状にしておく。
4. 4
   フライパンに赤ワインと水を入れて沸騰してきたら梅のペーストをいれてしっかり混ぜる。
5. 5
   ソースの濃度を調整してく。
6. 6
   出来たらソースとカツレツをお皿に盛り付ける。