箸休めのいも秋刀魚めし

調理時間：40分

芋飯はしょう油を絡めた秋刀魚を混ぜると、ガラリと風味が変わり、秋の酒席の箸休めに興を添えます。焼き立ての秋刀魚でなくてもレンジで加熱して混ぜれば十分旨味がでます。これはさつま芋の産地・埼玉の川越に伝わる郷土料理です。ごはんと一緒に炊くと、皮がきれいな輪になるので見た目がきれいです。