エスカルこん（こんにゃくのミニつぼ焼き）

調理時間：約20分

こんにゃくの歯ざわりは、フランスのおつまみエスカルゴによく似ているところからヒントになってできた一品。エスカルゴの器や小さい巻き貝の殻にこんにゃくを詰め、そばつゆと本格焼酎で煮て、バターやパセリの風味をつけただけ。お酒を楽しくしてくれる”おちゃめな”おつまみです。