第3回本格焼酎&泡盛カクテルコンペティション

概要

日本の國酒である本格焼酎・泡盛を使用したカクテルで競い合う、「本格焼酎&泡盛カクテルコンペティション」。訪日外国人が最初に接する機会が多いホテルやバーに広く浸透させ、認知度拡大を図ることを目的とした本大会で、国内で活躍するバーテンダーが出場し、本格焼酎と泡盛に新たな風を吹き込みます。

また、当日大会の様子は14時から生中継！ぜひリアルタイムでお楽しみください。

配信は終了いたしました。
たくさんのご視聴ありがとうございました！

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前回優勝者

坂本朋也

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参加方法

審査のフローについて

2020.11.24 Tue

大会応募受付開始
2020.12.20 Sun

大会応募締切
2021.1.5 Tue

第1次予選通過者発表
2021.1.29 Fri

第2次予選通過者発表
2021.2.20 Sat

最終選考会結果

優勝：佐藤大介（ホテルメトロポリタン/東京）
準優勝：池田翔（京王プラザホテル/東京）
第3位：池上祐子（リーガロイヤルホテル/阪神）
※敬称略

審査のフロー

今回の受賞者

1位

ホテルメトロポリタン

佐藤大介

Authority ～情熱の架け橋～

蔵人達の魂の雫、薩摩の伝統を後世へ, その思いから生まれた「蔵の師魂」The Orange.伝統的な製法ではなく黄金千貫を完熟させた、爽やかな柑橘香が香る驚きの味わい。作り手の気持ちと國酒の魅力を伝える我々は世界へ焼酎を導く情熱の架け橋。道を信じて進め、明けない夜は無い、また笑顔で乾杯出来る日々を。「Authority」の象徴、蔵人とバーテンダー其れはまさに職人と言う名の日本文化。

蔵の師魂 The Orange（30ml）
APEROL（10ml）
ST-GERMAIN（10ml）
Fresh Lemon Juice（5ml）
Le Sirop de MONIN Pamplemousse Rose（10ml）
NIKKAN MARASCHINO STYLE CHERRIES（1ea）
Orange Peel
lemon Peel

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1位ホテルメトロポリタン佐藤大介

2位

京王プラザホテル

池田翔

桜日和〜美しき訪れ〜

桜前線が最も早く通過する沖縄では、睦月に桜が咲き誇り穏やかな陽気に包まれる。泡盛を創り出す島人の情熱は、桜と共に前線を押し上げるように日本中へと広がり、人々の心に染み渡る。そしてお正月の風物詩でもある甘酒を片手に眺める桜並木は、非日常な陽が心に差し込み、素晴らしい景色を映し出し人々を幸福へと誘う。"桜日和"は開花を待つ他の草花の象徴となり、季節の移ろいへと導いてゆく。

尚 SHO KAMIMURA（30ml）
完熟あらごし梅酒梅まっこい（10ml）
獺祭甘酒（10ml）
Toque Blanche Sakura（10ml）
THE JAPANESE BITTERS 紫蘇（2dash）
カブ
林檎の皮
Grapefruit peel

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2位京王プラザホテル池田翔

3位

リーガロイヤルホテル

池上祐子

球磨神楽〔KUMA-KAGURA〕〜Living Traditions（伝統の継承）〜

人吉球磨地方に伝わる球磨神楽は、独自の発展を遂げながら五百年以上もの時を超え継承されてきました。その華やかで厳かな舞は五穀豊穣、無病息災を祈る神事でも私達の命を育む米、酒、塩、水、土地の産物等の神饌と共に奉納され、昔も今も人々の生活に潤いをもたらしています。時同じく長きに渡りこの地で継承されてきた球磨焼酎に、神饌から連想した材料を合わせ、災害復興と世界の人々に平穏な日常が戻る事を祈り創作しました。

芳華　礼世奈　球磨焼酎（45ml）
Kawaii SHIROI LA FRANCE（25ml）
花梅酒～elder flower～（10ml）
通潤甘酒（20m）
京の水塩（1spray）
ガーニッシュ：種ぬきまるごとおいしいカリカリ梅（1個）
ガーニッシュ：大根（2枚）

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3位リーガロイヤルホテル池上祐子

京王プラザホテル

小林優

せせらぎ

日本には、情緒あふれる自然がたくさん広がっている。何にも邪魔されない、清らかで心安らぐ場所である。山奥には木々が生い茂り、マイナスイオンたっぷりの緑。静寂の時に包まれたその空間から、せせらぎの音がかすかに届く。木々の薫りがより一層に、その真っ直ぐな自然を際立てる。日本に訪れた人々に、ぜひその大自然を全身で感じながら、グラスを傾けて欲しい一杯。

静寂の時本格焼酎（30ml）
MIDORI（15ml）
フレッシュレモンジュース（15ml）
THE JAPANESE BITTERS 檜（1dash）
ミント（1片）

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京王プラザホテル小林優

京王プラザホテル

小坂駿

Pop Japan 飛び出す日本

ポップカルチャーとは等身大の現代の日本を伝えるもので社会現象にもなる程であり、海を越え日本の様々な文化が世界に親しまれている。焼酎業界でも樽熟成した焼酎が新しい文化を築き話題になっている。熟成した芳醇な甘味と爽やかな果実味、ポップコーンの香ばしい香りが口の中で弾け、塩味、甘味、苦味の何層にも広がる感じたことがないポップな味わいを生み出す。日本の伝統と現代の魅力が世界に新しい風を吹き込む。